А если просят подчеркнуть орфограму, то нужно только одной линией подчеркнуть, или типо іменник, прикметнник и тд?

Якщо вам просять підчеркнути орфограму, вам необхідно підкреслити саме неправильно написане слово чи словосполучення (з метою показати, що ви розумієте та усвідомлюєте помилку). Тому вам потрібно підкреслити лише цю частину, а не вказувати на тип слова чи на його роль у реченні. Наприклад, якщо слово "книговка" написане неправильно, ви повинні підкреслити саме цю частину слова (книговка), а не підкреслювати, що це іменник.