какие виды хозяйственной деятельности особенно сильно зависят от погодных условий? Почему?

Животноводство. На пример.. Если ни разу в месяце не было дождей, то почва высохла. Соответственно, растительности тоже нет, а пасти скот где-то надо.
Так же и с растениями. Если посадить их в неблагородную почву /сухую/, то растения могут не прижиться.