Почему пословицы и поговорки называют зернами народной мудрости?

потому что пословицы и поговорки один из жанров устного народного творчества(фольклора), а так как издавно на Руси в народе было только устное народное творчество, с чего и началась вся "литература",поэтому пословицы и поговрки и называют зернами народной мудрости.