Синие небо или синее небо?

"Синие" - это форма множественного числа. "Небо" - форма единственного числа. Во множественном числе это слово имело бы форму "небеса". Следовательно, правильное согласование есть только в словосочетании "синее небо", а первый вариант грамматически некорректен.