Яке фізичне явище лежить у основі роботи сахариметра​

Ответ:

Сахариметр – прибор для измерения концентрации растворов сахаров. Физическое явление, на которое он действует, — это вращение поляризованного света. Молекулы сахара обладают особым свойством вращать плоскость поляризованного света. Сахариметр измеряет это вращение с помощью поляриметра и рассчитывает концентрацию сахара на основе степени вращения. Поэтому сахариметр работает по принципу поляриметрии.