Купленный в магазине лосось весил 2 кг. Из него получилось 1,2 кг филе. Остальную часть (голову, плавники, кости) выбросили. Какую часть всей рыбы использовали для приготовления филе, и какую часть выбросили?

Масса целой рыбы кг составляет %.